에그인헬 만들기 (샥슈카 간단 레시피)
수란처럼 흰자가 노른자를 감싸도록 반숙으로 익힌 계란에 모차렐라 치즈의 고소함, 그리고 토마토 소스의 감칠맛과 산미가 어우러진 에그인헬은 조리 과정은 간단하지만 비주얼과 맛이 훌륭해 연말 홈파티 메뉴로 딱 어울리는 요리입니다.
연말을 앞두고 이웃분들께 도움이 될 만한 레시피를 소개해 드리려고 해요. 참고하셔서 맛있게 만들어보세요! 😊
이번 레시피의 특징
이번 레시피는 홀토마토나 토마토 페이스트 대신 토마토 소스를 사용해 더 간단히 조리할 수 있도록 했습니다. 처음 만들어보시는 분들도 쉽게 따라 할 수 있도록 재료 준비부터 조리 과정까지 상세히 설명드렸으니 천천히 읽어보시고 시도해 보세요.
준비할 재료들
- 모차렐라치즈: 70g
- 비엔나소시지: 4~5개
- 적색 파프리카: 1/4개
- 황색 파프리카: 1/4개
- 양파: 1/4개 (50~60g)
- 토마토소스: 180ml
- 계란(특란): 3개
- 바질 잎: 3장
- 올리브유: 1.5T
- 치킨스톡: 1t
- 물: 100ml
계량 기준
1T = 밥숟가락 1스푼
1t = 밥숟가락 1/3스푼
토마토를 추가하고 싶다면 중간 크기 토마토 1개를 준비해 주세요.
1. 재료 준비
양파, 파프리카, 비엔나소시지를 제시된 분량만큼 준비해주세요.
- 비엔나소시지는 어슷썰기, 양파와 파프리카는 한입 크기의 사각형으로 잘라주세요.
- 모차렐라치즈는 70g 정도 준비하며, 냉동 상태라면 요리에 사용하기 전에 해동해 주세요.
2. 에그인헬 조리
- 재료 볶기
- 올리브유 1.5T를 두르고 약간 예열한 팬에 토마토, 비엔나소시지, 양파를 넣고 중불에서 볶아주세요.
- 양파가 반투명해질 때까지 볶아주면 됩니다.
- 버터 풍미를 원하신다면 올리브유 대신 버터 1T(약 12g)를 녹여 사용하셔도 좋아요.
- 토마토소스 추가하기
- 볶은 재료에 물 100ml, 토마토소스 180ml, 치킨스톡 1t를 넣어주세요.
- 소스가 살짝 걸쭉해질 때까지 중불로 골고루 저으며 끓입니다.
- 계란과 치즈 넣기
- 소스가 적당히 걸쭉해지면 계란 3개를 적당한 위치에 깨 넣고, 해동한 모차렐라치즈를 1/3씩 나눠 올려주세요.
- 뚜껑을 닫고 약불로 가열해 치즈가 완전히 녹고 계란 흰자가 노른자를 덮을 때까지 찌듯이 익힙니다.
- 계란이 수란처럼 익었을 때 불을 꺼주세요.
3. 완성 및 플레이팅
완성된 요리에 바질 잎 3장을 올려 마무리해보세요. 바질의 녹색이 비주얼을 한층 돋보이게 할 뿐 아니라, 토마토소스와도 훌륭한 궁합을 자랑합니다.
에그인헬은 연말 파티 음식이나 가벼운 브런치 메뉴로도 손색이 없습니다. 맛있게 만들어 드시고 행복한 식사 시간 되세요! 😊