들기름 막국수, 들기름 메밀국수, 들기름막국수 레시피
들기름 막국수는 준비 과정이 간단하고 조리도 쉬워서, 빠르게 한 끼를 해결하고 싶거나 메밀면을 활용한 요리가 떠오를 때 자주 만들어 먹기 좋은 메뉴입니다. 양념 구성은 단순하지만, 약간씩 변화를 주면 색다르게 즐길 수도 있어 가끔씩 소개해 드리는 면 요리 중 하나랍니다.
이번 글에서는 메밀면을 들기름 막국수에 잘 어울리게 삶는 방법, 양념장 레시피, 그리고 요리 팁까지 자세히 설명드릴게요. 들기름 막국수를 집에서 맛있게 만들어 보고 싶으신 분들은 참고해 보세요!
준비할 재료들 (1인분 기준)
- 메밀면 100g
- 작게 자른 쪽파 2T
- 구운 김 2장
- 깨소금 1T
양념장 재료
- 쯔유 또는 참치액 2/3T
- 올리고당 1/2T
- 양조간장 3/4T
- 들기름 2T
- 통깨 1/2T
계량 단위
1T = 밥숟가락 1스푼
들기름의 향이 강하다면, 들기름 1T와 참기름 1T를 섞어서 양념장을 만들어도 좋아요.
1. 메밀면 삶기
넉넉한 크기의 팬에 물을 채우고 센 불로 끓입니다. 물이 끓어오르면 메밀면을 둥글게 펼쳐 넣고 중강불로 줄인 뒤 약 4분간 삶아주세요. 팬을 사용하면 중간에 찬물을 붓지 않아도 돼 더 간편하게 조리할 수 있습니다.
삶은 면은 재빨리 찬물에 담가 열기를 식히고, 손으로 비벼 전분기를 제거합니다. 그런 다음 물기를 빼주세요.
2. 부재료 준비
쪽파는 작은 크기로 다져 준비하고, 김은 위생 비닐에 넣어 잘게 찢어줍니다. 재래김이 없다면 조미김을 대체로 사용해도 맛있습니다.
3. 들기름 막국수 양념장 만들기
믹싱 볼에 들기름 2T, 양조간장 3/4T, 통깨 1/2T, 쯔유 2/3T, 올리고당 1/2T를 넣어 골고루 섞어 양념장을 완성합니다. 취향에 따라 들기름 대신 참기름과 섞어도 됩니다.
4. 들기름 막국수 완성하기
양념장이 담긴 볼에 메밀면을 넣고 잘 버무립니다. 면을 돌돌 말아 그릇에 담고, 구운 김과 쪽파를 양옆에 올립니다. 마지막으로 깨소금을 1T 뿌려 마무리합니다.
메밀면 삶는 법과 양념장 레시피만 알아두면 누구나 쉽게 완성할 수 있는 메뉴입니다. 오늘 소개한 레시피로 맛있는 들기름 막국수를 만들어 보세요!
